春霞日記

昨日の朝刊にマコモタケの収穫している記事が掲載されていました。

時は同じく、その日に知人からマコモタケを頂きました。

私は以前食べた事があったのです。

マコモタケは稲科の植物で、根本が寄生した黒穂菌によって肥大して出来たそうで、その茎の部分を云います。

昔は田圃のあちこちで栽培されていたそうで、幻とまで云われてきましたが、中国では常食らしいです。

近頃、めずらしさが加わり栽培される農家が増えつつあるそうです。

タケノコみたいな食感。癖が無く美味しく頂いています。